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竹笋怎么做好吃(好竹出歹笋txt)

俗话说,一年之计在于春。 春天是一年的开始,也是万象焕然一新的季节。 为了不负春天,我们可以去郊游,赏春赏景。

除了美景,春天还会带给人们独特的味觉享受。 一夜春风过,春生。 这是品尝春笋的好时机。 春笋味美爽口,素有春季“菜王”之称。

如果等到春笋全部出土,就很难找到春天独有的鲜嫩滋味了。 所以你一定要抓住机会吃春笋!

春笋VS冬笋,谁才是好吃又营养的“笋中之王”?

爱吃笋的人都知道,笋分为春笋和冬笋。 虽同是笋,却大不相同。 接下来跟着小编一起来学习如何区分吧~

外观上▷

春笋肥大,洁白如玉,壳毛较多,有黑色条纹,整体呈黑色;

冬笋外皮呈金黄色,无绿色,全身无黑色条纹。

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上市季▷

顾名思义,冬笋就是冬季上市的竹笋,一般在10月至次年2月上旬成熟。 细分品种主要是埋在地下的毛竹笋。

春笋是春季上市的竹笋。 它们通常在每年的二月到五月成熟。 一般指毛笋、雷笋、剑笋、南笋。

关于营养▷

在营养成分方面,春笋的营养成分更高。 每100克春笋含有2.8克膳食纤维,而冬笋仅含0.8克。

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关于味道▷

因为春笋是春天破土而出的新芽,吃起来更鲜嫩;

冬笋质地较硬,味微涩。

春笋的丰富营养超乎你的想象!

春笋的营养价值非常丰富。 它不仅含有充足的水分、植物蛋白和钙、铁、磷等微量元素,而且纤维素含量高,能促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘。

此外,春笋还含有丰富的维生素C和胡萝卜素,既能抗氧化,又能提高免疫力。

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而且春笋的热量也很低,每100克春笋的热量只有20大卡左右,对于想减肥的人来说也是非常友好的。

春笋的美味吃法,看这两道菜就够了!

鲜笋炒肉

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原料:

春笋、五花肉、姜、蒜、生抽、耗油、花椒油、食用盐

实践:

① 春笋切片,水开后放入锅中焯水1分钟,捞出沥干备用。

②将五花肉、姜、蒜切片,淋少许食用油。 油热后,将五花肉炒至变色,加入姜蒜爆香。

③ 炒好的材料放一边,加入提前焯好的春笋炒香,再把所有的材料一起炒,加入半茶匙盐竹笋怎么做好吃,1茶匙生抽,和 1 茶匙油调味。

④ 关火的时候可以根据个人口味加入半勺花椒油提香,就可以开始炒菜啦!

红烧笋

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原料:

春笋、生姜、冰糖、生抽、老抽

实践:

① 笋去皮切滚刀块,姜切片。

② 竹笋用水焯去草酸,不涩,但一定要沥干水分。

③将姜片放入锅中炒香。

④ 将笋片炒至表面微黄。

⑤加入冰糖20克,生抽4勺,老抽1勺,加水半碗,盖上锅盖,大火收汁。

然而竹笋怎么做好吃,鲜笋虽然好吃,但保鲜问题却是一个老大难问题。 不用担心! 在这里,小编有妙招!

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