俗话说，一年之计在于春。 春天是一年的开始，也是万象焕然一新的季节。 为了不负春天，我们可以去郊游，赏春赏景。
除了美景，春天还会带给人们独特的味觉享受。 一夜春风过，春笋生。 这是品尝春笋的好时机。 春笋味美爽口，素有春季“菜王”之称。
如果等到春笋全部出土，就很难找到春天独有的鲜嫩滋味了。 所以你一定要抓住机会吃春笋！
春笋VS冬笋，谁才是好吃又营养的“笋中之王”？
爱吃笋的人都知道，笋分为春笋和冬笋。 虽同是笋，却大不相同。 接下来跟着小编一起来学习如何区分吧~
外观上▷
春笋肥大，洁白如玉，壳毛较多，有黑色条纹，整体呈黑色；
冬笋外皮呈金黄色，无绿色，全身无黑色条纹。
上市季▷
顾名思义，冬笋就是冬季上市的竹笋，一般在10月至次年2月上旬成熟。 细分品种主要是埋在地下的毛竹笋。
春笋是春季上市的竹笋。 它们通常在每年的二月到五月成熟。 一般指毛笋、雷笋、剑笋、南笋。
关于营养▷
在营养成分方面，春笋的营养成分更高。 每100克春笋含有2.8克膳食纤维，而冬笋仅含0.8克。
关于味道▷
因为春笋是春天破土而出的新芽，吃起来更鲜嫩；
冬笋质地较硬，味微涩。
春笋的丰富营养超乎你的想象！
春笋的营养价值非常丰富。 它不仅含有充足的水分、植物蛋白和钙、铁、磷等微量元素，而且纤维素含量高，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。
此外，春笋还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，既能抗氧化，又能提高免疫力。
而且春笋的热量也很低，每100克春笋的热量只有20大卡左右，对于想减肥的人来说也是非常友好的。
春笋的美味吃法，看这两道菜就够了！
鲜笋炒肉
原料：
春笋、五花肉、姜、蒜、生抽、耗油、花椒油、食用盐
实践：
① 春笋切片，水开后放入锅中焯水1分钟，捞出沥干备用。
②将五花肉、姜、蒜切片，淋少许食用油。 油热后，将五花肉炒至变色，加入姜蒜爆香。
③ 炒好的材料放一边，加入提前焯好的春笋炒香，再把所有的材料一起炒，加入半茶匙盐竹笋怎么做好吃，1茶匙生抽，和 1 茶匙油调味。
④ 关火的时候可以根据个人口味加入半勺花椒油提香，就可以开始炒菜啦！
红烧笋
原料：
春笋、生姜、冰糖、生抽、老抽
实践：
① 笋去皮切滚刀块，姜切片。
② 竹笋用水焯去草酸，不涩，但一定要沥干水分。
③将姜片放入锅中炒香。
④ 将笋片炒至表面微黄。
⑤加入冰糖20克，生抽4勺，老抽1勺，加水半碗，盖上锅盖，大火收汁。
然而竹笋怎么做好吃，鲜笋虽然好吃，但保鲜问题却是一个老大难问题。 不用担心！ 在这里，小编有妙招！
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