红炖怎么做好吃？少了生姜怎么办？别急，
1、鸡肉洗净切成片红炖怎么做好吃，红小米椒切片。
2、猪蹄冲洗干净，冷水下锅，加姜片、葱段。
3、焯熟后捞出猪蹄。
4、油锅烧热，爆香花椒、姜片，再加入葱段，翻炒均匀后加入红小米椒段、姜片炒香。
5、加入开水大火烧开后，下猪蹄（水量可根据自己的肉量来放，我是少放点水），加盐，炖至猪蹄熟透即可。
香酥红烧蹄猪蹄：食材猪蹄500克生姜8克大蒜8克香料精盐生抽料酒白糖老抽糖精黄冰糖做法步骤
1、猪蹄用清水洗净控干水分，将猪蹄放入电饭煲中，倒入清水，放入猪蹄，加入姜片，料酒，盐，生抽，老抽，料酒，糖，黄冰糖（个鸡蛋大）等，
2、按煲仔键煲约20分钟，加入红枣，倒入姜片，
3、煲一小时后，汤汁变得浓稠，猪蹄表面有少许焦色，捞出鸡蛋，
4、下一层猪蹄，盖上最后一层的盖子，煲约20分钟。
5、煲至猪蹄熟透后，
我爱吃，就是在纠结猪蹄的原材料猪蹄的做法。都说红烧牛肉好吃，可是红烧肥猪肉成了老大难。喜欢红烧肥猪肉的人又嫌肥，不喜欢红烧肥猪肉的人又说肥！（此处省略五百字），爱吃猪蹄的人确实觉得胖，
多半是因为我们对它不够重视吧！首先我们为什么在新疆吃猪蹄？就是因为吃的好处多，才喜欢的吃！想要吃肥肉的人，十一个蹄子里面就有一个是肥猪蹄，在商业发达的今天，猪蹄不仅种类多，有低脂肪肉质弹，而且很是好吃，能满足我们的各种需求，所以当然那么多人喜欢吃，不会腻的。所以不想吃肥猪蹄的人，就不要光想着吃肥猪蹄了，将猪蹄的手艺学好，加上红烧技巧，你也能吃的好吃。
平时在做猪蹄的时候，我们把握几个重点就行了，先用清水泡去猪蹄的一些油污，然后才可以开始用老抽炒出红烧的颜色，等到红烧好后放入香料和香油，红烧时间较短一些，还可以在炖猪蹄前，吃剩下猪蹄时红炖怎么做好吃，放些葱丝或者生姜片焖一会，然后将猪蹄回锅。这样，猪蹄的香味就更加浓郁，更能激发出我们的食欲！。
