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黄瓜拌鲍鱼怎么做好吃(鲍鱼拌饭的做法)

黄瓜拌鲍鱼怎么做好吃?前文提到鲍鱼煲最重要的一点就是做菜的时候尽量一次性炒好全部的鲍鱼,摆好盘。这样的鲍鱼煲才算是完美!黄瓜素有“餐桌之花”的美誉,相传古代明朝末年,明末企业家葛洪开始种植黄瓜,并且培育育成黄瓜王品种黄瓜拌鲍鱼怎么做好吃,著名的“小瓜开口”就是是他发明的,后由于饥荒,女真人石勒、铁勒部落攻入北京城,明嘉靖皇帝命军民抵抗,但经过几天的生死难忘的战斗之后,家人断粮七年,葛洪忍不住发明一道名菜“黄瓜拌面”,并迅速传播全国。

黄瓜皮菜炒鲍鱼色香味俱全,营养丰富,而且比整粒肉炒有更多的维生素c、b族维生素等维生素矿物质,营养价值远远超过西红柿、洋葱、山药等蔬菜,是中老年人进补、防治心血管病、高血压病的好食材。本文就这道菜谱的做法做详细介绍,请收藏保存。

一、材料说明材料:黄瓜:6根/蒜头2个,耗油2勺,鸡精,盐,白胡椒粉/鸡精,

1)黄瓜洗净,

2)蒜头拍碎,

3)黄瓜段、蒜、蒜头塞入黄瓜皮里,

4)加入适量水没过黄瓜并烧开;

5)水沸后转小火煮40分钟;

6)煮时放耗油1勺,鸡精调味,

7)加盐、白胡椒粉、花椒粉调味;

8)关火;

二、做法详解

1、首先选择优质黄瓜,不能因为有些价格较低而买稍差的。个大,形状美观,肉质更甜。

2、处理黄瓜。

1)用刀背在黄瓜根部压一下,一是会让黄瓜更容易切断,二是防止黄瓜的汁水流出。注意一定不要随便揉一下,一定要压开。一定不要把黄瓜掰开,要一刀一刀地削开黄瓜拌鲍鱼怎么做好吃,切面光滑。不然汁水流出后就不好清洗了。

2)切碎。优质黄瓜尽量用锋利的刀将黄瓜汁水吸干,如果没有锋利的刀也可以用冰水冲洗干净后用厨房纸巾擦干。

3)削皮。

4)去皮。黄瓜的皮相对较厚。如果不去皮,那么在煮时容易破裂,水份易流失,烂叶出现等情况。为了避免这样的情况发生,大家要把刀削平后,稍微花点力气来破皮。去皮的同时一定要用力洗干净,否则第二天使用时就会有黑色的黏液附着于黄瓜上,制成“黑心黄瓜”。如果是小清新的卖相的黄瓜,请忽略上述任何步骤。

三、注意事项

1、黄瓜削皮后最好不要沾有汤汁。

2、去皮请大家用剪刀。如果是连根切成两段的黄瓜,请注意不要剥皮,剥皮是需要开刀的!一不小心就会留下后悔的遗憾。

3、记得要先煎黄瓜。不然可能不容易煎熟。好了,这就是今天要详细解说的关于黄瓜拌鲍鱼的做法,黄瓜在中医上称“不果”、“着地”、“土”、“地不生”,它能祛湿热、补脾胃、益血液、健牙齿、润肠道、不寒不热,

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