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炖土豆块怎么做好吃(排骨炖土豆怎么做好吃)

在我国,有这样一句谚语——“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳”。 看来鹅肉的营养价值在国人心目中是特别高的。 鹅肉中含有人体生长发育所必需的多种氨基酸,其组成与人体所需氨基酸的比例接近。 从生物学价值来看,鹅肉是全价蛋白质,属于优质蛋白质,鹅肉中脂肪含量低。 下面就和小编一起来看看鹅肉的功效与作用吧,鹅肉怎么做才更美味呢!

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01

鹅肉的功效与作用

1.保护眼睛

人们平时多吃鹅肉来保护眼睛,因为鹅肉中含有丰富的维生素A和一定量的烟酸、维生素B,这些营养物质可以促进眼睛发育,改善视网膜功能,防止视网膜损伤。 防止病变视力减退。

2.大脑与智力

健脑益智也是鹅肉的重要功效。 通常,人们在食用鹅肉后可以吸收丰富的赖氨酸和天冬氨酸,还可以吸收一些微量元素锌和镁。 这些物质可以促进大脑发育,改善大脑健康。 大脑功能可以防止记忆力减退,还可以使人的思维更清晰、更灵活。

3、润肺止咳

鹅肉可益气补虚,调理脾胃,润肺止咳。 它可以解除肺虚或肺燥,稀释痰液,扩张气管,加快体内痰液的排出,使人的咳嗽症状很快好转。 ,能使人呼吸更顺畅,通常最适合患有慢性支气管炎和肺气肿的人。

4.预防高血压、高血脂

平时人们吃鹅肉不仅能吸收大量的蛋白质,还能吸收一定量的脂肪,而鹅肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量比较高,这些物质可以净化血液,可以清除血液中的甘油三酯和胆固醇,可以防止血管老化和僵硬。 对中老年人多发的高血压、高血脂有很好的预防作用。

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02

如何更好地煮鹅

在东北,有一道非常有名的鹅菜,就是接下来要给大家介绍的——红烧鹅块炖土豆。 这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。

原料:鹅肉200克,土豆一个,胡萝卜一根,油、盐、胡椒粉、糖、红烧酱油、葱、姜适量。

实践:

1. 土豆和胡萝卜去皮洗净,切块备用。 葱切片,姜切片。

2、鹅肉剁成小块炖土豆块怎么做好吃,用开水焯一下,捞起沥干水分待用。

3、高压锅加入适量开水,放入鹅块、花椒、葱、姜块,压15分钟左右,捞出鹅块。

4、炒锅加入适量油,油70%热时加入白糖,炒至变红。

5、将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅中翻炒,加入红烧酱油和盐。

6、然后加入鹅汤继续炖10分钟左右。 土豆和胡萝卜煮熟后,收汁即可出锅。

2.红烧鹅

材料:

鹅肉300克、花生油、盐、酱油、葱、姜、蒜、水淀粉、红糖少许

实践:

(1)将煮熟的鹅切成1厘米见方的块,用花生油炒熟后捞出待用;

(2)将酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一起,加适量水调成稀糊备用;

(3)锅内放少许花生油,油热后加入葱、姜、蒜末,炒出香味后加入炸鹅炖土豆块怎么做好吃,翻炒;

(4)把用红糖和湿淀粉调成的稀糊勾起来,翻炒至稀糊变稠均匀粘在鹅肉上。

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