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秋季炖羊肉怎么做好吃(羊肉炖好后怎么做好吃)

1、炒羊肉时加入大蒜,炒后加水烧开,可以去腥。

2、生羊肉用冷水,加料酒,或者用白酒、黄酒什么的。

3、煮羊肉时,加入绿豆可以减少羊肉的腥味。

4.烧或煮羊肉时,加入咖喱粉可去除羊肉腥味。

5、煮羊肉时加入白萝卜。 白萝卜末端有几个洞,这样味道更浓。

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如何区分羔羊和山羊

1、观察羊肉的颜色:

羊肉的肌肉一般呈暗红色,羊肉的纤维细腻柔软秋季炖羊肉怎么做好吃,肌肉间夹有白色脂肪,但山羊肉的颜色明显比绵羊肉浅,羊肉有皮下脂肪;

2、看羊毛的形状:

如果羊毛是卷曲的,就是绵羊; 如果它是僵硬的,那就是山羊;

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3、看羊肉的肌肉状态:

挤压羊肉的肌肉。 如果肉粘在手上,好像有一层粘液,那就是羊肉。 如果肉质松散不粘手,就是山羊肉;

4、看肉的纤维:

查看羊肉中的纤维含量。 绵羊肉的肌纤维细而短,而山羊肉的肌纤维又粗又长;

5、看羊排骨:

绵羊的肋骨往往更窄、更短,而山羊的肋骨更宽、更长;

6、品尝味道:

绵羊肉口感细腻柔软,易于咀嚼和吞咽,而山羊肉较厚,气味较重。

怎样煮羊肉更好吃

1、首先准备好食材,羊肉200克,大葱2根,姜10克,生抽1汤匙,盐适量,白糖10克,香油15克,辣椒4-5个,香菜4-5根,少许胡椒。

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2、接着洋葱切斜片,姜切丝,羊肉切薄片,混合糖、油、盐等,腌10分钟备用,辣椒切丝。

3、然后用中火预热炒锅,放入提前腌好的羊肉片,快速翻炒,加入辣椒。 羊肉煮熟后秋季炖羊肉怎么做好吃,加入葱花、酱油、白糖少许,快速翻炒,加入少量花椒炒熟。 香菜可以做装饰,直接生吃,洗净后放上面。

羊肉炖什么菜好吃

1、胡萝卜炖羊肉。

2、材料:羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、葱、干辣椒、香菜、草果、红枣。

3、羊肉用清水冲洗干净,焯水,捞出沥干。

4、胡萝卜切滚刀块,准备好食材。

5、锅内油烧热放入葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。

6、加入焯好的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色。 加入足够的水没过锅,用大火煮沸。

7、用筷子取出葱段,将煮好的汤汁倒入砂锅中。

8.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时。 2小时后,加入胡萝卜和红枣一起炖。

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