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土豆泥怎么做好吃(土豆砸成泥)

鲱鱼怎么做好吃

青鱼又名青鱼、螺蛳青。 骨赘,鲤科。 体呈亚圆柱形,长1m多。 蓝黑色,鳍灰黑色。 头宽扁,口端,无须。 咽齿磨牙状。 栖息于中下层,主要以蜗牛、贻贝、虾和水生昆虫为食。 4-5龄性成熟,在河流上游产卵,可人工繁殖。 个体大,生长迅速,最大个体达70kg。 肉很好吃。 是我国主要的淡水鱼养殖对象。 分布于我国主要水系,主产于长江以南平原,鱼胆有毒。 以下是小编准备的青鱼的做法,供大家参考。

鲱鱼怎么做好吃

红烧鲱鱼片

材料:青鱼块,切碎的辣椒少许

第一步:锅开大火烧热,放少量油,热油下炸青鱼片

第二步:加入葱段、姜末、酱油、料酒和糖略煮。

第三步:加入一勺开水,加入一些剁碎的辣椒,转小火将鱼煮熟。

第四步:用旺火勾芡,撒上葱花,加入味精。

红烧鲱鱼

材料:青鱼、盐、姜末、紫苏、辣椒粉、葱花、酱油、水、鸡精。

做法 1、大块青鱼撒上盐腌一会,准备姜末、紫苏、辣椒粉、葱花;

2、将鱼块放入热油锅中,两面煎熟,喷少许白醋;

3、加入姜末和辣椒粉爆香,喷上酱油,加入一大碗水将鱼煮熟;

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4. 取汁前撒上紫苏;

5.最后撒上鸡精和葱花就OK啦! 加入白醋也是增加鲜度的小窍门啊~既然紫苏香了,烤鱼也是必须的!

小贴士 加入白醋也很鲜~紫苏香了,烤鱼是必须的!

豆腐红烧小青鱼

材料:小青鱼、老豆腐、豆豉、姜片、料酒、醋、老抽、生粉。

做法一:老豆腐洗净切块用开水烫一下

2: 小鲱鱼土豆泥怎么做好吃,去内脏、鳃、鳍和尾巴,洗净

3:倒入料酒、姜盐和几滴醋腌制半小时以上或腌制前一天放入冰箱冷藏(小青鱼腥味很重)

4:锅里放油烧热,放入小青鱼两面煎熟,放入豆豉和老抽,加水没过鱼身

5:大火烧开后放入老豆腐,改小火加盐

6:开大火,生粉勾芡,淋少许辣油,关火,盖上锅盖焖一会(小青鱼肉厚,不易入味,建议汤汁多留)

老烤鲱鱼

原料:青鱼中半条500克,香菇、冬笋、猪油各50克,大葱、生姜、大蒜各10克。 料酒20克,酱油25克,白糖10克,糖色5克,味精2克,湿淀粉10克,香油10克,鲜汤400克,75克猪油。

做法 1、青鱼段清洗干净,用刀切开。 香菇、冬笋、猪油切丁。 将青葱切成小块。 姜切末。 将青蒜切成丝。

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2、锅中放入猪油60克烧热,加入青鱼段煎至两面金黄。

3、加入葱段、香菇丁、冬笋丁、肥肉丁、姜末,用料酒煮熟。

4.加入鲜汤、酱油、糖、糖色,大火烧开,转小火煮至熟透。 把鱼拿出来放在盘子里。 锅内用旺火勾芡,用湿淀粉勾芡,倒入剩余的猪油和香油,出锅淋在鱼段上面,撒上葱丝即成。

操作技巧

刀在鱼皮的一面切开。 烹饪时,将带鱼皮的一面朝上。

鲱鱼薯饼

材料 主要原料:青鱼、食盐、白糖、味精。

蘸酱:沙拉酱。

做法 1、土豆去皮切成大块,放入锅中煮熟,捞出,压成泥状。

2. 将青鱼去骨去刺,切丁; 胡萝卜也切成方块。

3、土豆泥加少许黄油搅拌均匀土豆泥怎么做好吃,加鱼肉、胡萝卜、盐、糖、味精调味。

4. 分成小块,用手做成小饼,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。

6.打鸡蛋。

7、冷却后的鱼饼裹上一层蛋液,再沾上面包屑。

8、锅中倒入底油,将准备好的饼放入,煎至两面金黄。 Tips 鱼饼搭配沙拉酱味道最佳。

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